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一、清炒黄瓜片怎么炒好吃
清炒黄瓜片的时候，因为盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。
清炒黄瓜片的食材：黄瓜300克、色拉油25克、盐10克、大葱10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克。
清炒黄瓜片的方法：
1、小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片。
2、黄瓜加水和盐腌制20分钟后，洗去盐分，沥干。
3、锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香。再淋入小黄瓜。
4、用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
食用价值：
1、黄瓜中还含有丰腴的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
2、黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
3、黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
二、速冻黄瓜片的做法
食材
主料
黄瓜
1条
辅料
陈醋
2汤匙
酱油
适量
麻油
少许
盐
少许
步骤
1.
1、黄瓜洗净去皮，切成条状
2.
2、装在一个密封保鲜盒子里，加上醋、酱油、盐拌均。
3.
3、放入冰箱冷藏1小时，中途冻到半小时时拿出来拌一次。
4.
4、冻好后的黄瓜拿出来加少许麻油拌均即可食用。
三、黄瓜怎样腌制
黄瓜菜的腌制方法如下：
1、黄瓜去熟后切成小块，加入盐拌匀后静置两个小时。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。将蒜切成末，姜切片，放入黄瓜中，加入调料拌匀后装入密封罐即可。
2、黄瓜的营养成分有：维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸。
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